Snack trend ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်

KANSAS CITY - သန်းပေါင်းများစွာသောအမေရိကန်များသည် ပေါက်ပေါက်၊ အာလူးကြော်များနှင့် မုန့်ဟင်းခါးများကို ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးတွင် စီးပွားရေးနှင့် လူမှုရေးမတည်ငြိမ်မှုများကို ဖြစ်ပေါ်စေသောကြောင့် ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းနိုင်ခဲ့သည်။Cheetos နှင့် Cheez-It အပါအဝင် အမှတ်တံဆိပ်များ၏ ၀ယ်လိုအားသည် မတ်လတွင် ပေါက်ကွဲခဲ့ပြီး နှေးကွေးသွားစေရန် သတ်မှတ်ထားသည့် အငန်အဆာပြေ သရေစာအမျိုးအစားတွင် ရေတိုတွင် ကြီးထွားလာခဲ့ကြောင်း ချီကာဂို၊ Mintel၊ အစားအသောက်နှင့် အချိုရည်ဆိုင်ရာ တွဲဖက်ဒါရိုက်တာ Beth Bloom က ပြောကြားခဲ့သည်။

2019 ခုနှစ်တွင် US$ 19 billion ကျော်ငန်သော သရေစာများ ရောင်းချမှုမှာ 7% နီးပါး တိုးလာသော်လည်း ဈေးဝယ်သူများသည် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော သရေစာများကို ရွေးချယ်ခြင်းဖြင့် တိုးတက်မှုနှုန်း နှေးကွေးမည်ဟု မျှော်လင့်ရသည်။လက်ရှိဖြစ်ပေါ်နေသော အကျပ်အတည်းသည် အရသာအသစ်များ၊ ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် အမှတ်တံဆိပ်အသစ်များကို ရှာဖွေတွေ့ရှိလိုသည့် စားသုံးသူများ၏ဆန္ဒကို ခဏတာ အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည်ဟု သုတေသနများက အကြံပြုထားသည်။

"စားသုံးသူများသည် ယေဘုယျအားဖြင့် စင်-တည်မြဲသော ကုန်ပစ္စည်းများပေါ်တွင် စုဆောင်းကြပြီး ၎င်းတို့နှစ်သက်သော ငန်သောသရေစာများကဲ့သို့သော တတ်နိုင်သော၊ ရင်းနှီးပြီး သက်တောင့်သက်သာရှိသော အစားအစာများကို ရှာဖွေနေကြသည်" ဟု မစ္စ Bloom က ပြောကြားခဲ့သည်။

စားသုံးသူများသည် ဗိုင်းရပ်စ်ပျံ့နှံ့မှုကို တားဆီးရန် အိမ်တွင်နေကြစဉ် သွားရင်းလာရင်း သရေစာများ တောင်းဆိုမှု လျော့ပါးသွားခဲ့သည်။General Mills, Inc., Minneapolis မှ ကုမ္ပဏီ၏ အာဟာရအရက်ဆိုင်များ၏ ရောင်းအားသည် လတ်တလောသုံးလပတ်တွင် ပျော့ပျောင်းနေကြောင်း ဖော်ပြခဲ့သည်။

စားသုံးသူအဆာပြေအမူအကျင့်များတွင် ထိုသို့သောပြောင်းလဲမှုများသည် ယာယီဖြစ်ပြီး မကြာမီအနာဂတ်တွင် ဆက်လက်တိုးတက်နေမည်ဖြစ်သည်။လာမည့်လများအတွင်း စားသုံးသူများသည် ကျန်းမာရေးကို ပိုမိုအလေးထားသည့် သရေစာများအပါအဝင် ကျယ်ပြန့်သော သရေစာရွေးချယ်စရာများကို ပြန်လာရန် မျှော်လင့်ထားကြောင်း Mintel မှ သိရသည်။ရေရှည်တွင်၊ စီးပွားရေးကျဆင်းမှုသည် စားသုံးသူများအား သရေစာများကဲ့သို့သော မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဝယ်ယူမှုများကို ရပ်တန့်စေနိုင်သည်။သို့သော်လည်း စီးပွားပျက်ကပ်လွန်ကာလသည် ပရီမီယံ၊ ဆန်းသစ်သော ရွေးချယ်မှုများအတွက် ဝယ်လိုအားကို လှုံ့ဆော်ပေးလိမ့်မည် ဟု မစ္စ Bloom က ဆိုသည်။

“Snackers တွေက လိုချင်တာကို ဖြည့်ဆည်းပေးဖို့ အဓိက လုပ်ဆောင်ကြပြီး၊ ဆိုလိုသည်မှာ အငန်သရေစာအမှတ်တံဆိပ်များသည် အချို့သောအပိုင်းများအတွက် – ကျေကျေနပ်နပ်ကြီး ဆက်လက် ပို့ဆောင်ရန် လိုအပ်လိမ့်မည်” ဟု မစ္စ Bloom က မှတ်ချက်ပြုသည်။“တစ်ချိန်တည်းမှာပင် စားသုံးသူများသည် ကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုနိုင်သည့် ချိုမြိန်သော သရေစာရွေးချယ်စရာများကို ရှာဖွေနေကြသည်။နှစ်ယောက်စလုံးကို သရေစာတစ်လုံးတည်းနဲ့ အောင်မြင်ဖို့ မလိုအပ်ပါဘူး။”

Information Resources, Inc. (IRI) မှ အမှုဆောင်ဒုဥက္ကဋ္ဌနှင့် အလေ့အကျင့်ခေါင်းဆောင် Sally Lyons Wyatt က မျိုးဆက်သစ်များနှင့် ဟစ်စပိန်စားသုံးသူများ၏ နှစ်သက်မှုကို သတိပြုမိပြီး အဆင်ပြေမှုမှာ ကပ်ရောဂါလွန်ကာလတွင် စားသုံးသူများအတွက် ဆက်လက်အရေးကြီးကြောင်း ပြောကြားခဲ့သည်။IRI ဒေတာအရ စားသုံးသူ 72% သည် သရေစာမရွေးချယ်မီ စျေးနှုန်းကို ကြည့်ရှုသောကြောင့် စျေးနှုန်းသည် ရှေ့လျှောက်အောင်မြင်မှုအတွက် အရေးကြီးပါသည်။

မစ္စ Lyons Wyatt ကလည်း ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများပေးသည့် အဆာပြေအစာများကို စိတ်ဝင်စားကြောင်း ကိုးကားဖော်ပြခဲ့သည်။စားသုံးသူ ငါးဆယ့်လေးရာခိုင်နှုန်းက ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များပါဝင်သော အဆာပြေအဆာပြေများကို လိုချင်ကြပြီး ၃၈ ရာခိုင်နှုန်းသည် ပရိုဘိုင်အိုတစ် ပါဝင်သော သရေစာများကို ရှာဖွေကြသည်ဟု IRI ၏ အဆိုအရ သိရသည်။စားသုံးသူများ၏ လေးဆယ့်ရှစ်ရာခိုင်နှုန်းသည် အစာကြေစေရန်အတွက် အမျှင်ဓာတ်များသော သရေစာပစ္စည်းများကို ရှာဖွေနေကြသည်။ကော်လာဂျင်ပါဝင်သည့် ထုတ်ကုန်များသည် ယမန်နှစ်တွင် 46% တိုးလာပြီး cannabidiol ပါဝင်သော သရေစာများသည် ပုံစံအမျိုးမျိုးနှင့် လမ်းကြောင်းအမျိုးမျိုးဖြင့် တိုးလာသည်ဟု မစ္စ Lyons Wyatt က ပြောသည်။

"စားသုံးသူများအနေဖြင့် ရွေးချယ်ရန် သရေစာရွေးချယ်စရာများ တိုးပွားလာနေသောကြောင့် သရေစာပွဲများတွင် ပါဝင်ယှဉ်ပြိုင်မှုမှာ ယခင်ကထက် ပိုမိုပြင်းထန်လာကြောင်း Ms. Bloom မှ ပြောကြားခဲ့သည်။"ကျေနပ်မှု၊ ပေါ့ပါးမှု၊ ကျန်းမာရေးနှင့် သယ်ဆောင်ရလွယ်ကူမှုတို့သည် ဆက်စပ်မှုရှိစေရန်အတွက် အဓိကကျသောအချက်များဖြစ်သည်။"

အရသာလှုံ့ဆော်မှု

Mintel ၏ သုတေသနပြုချက်အရ အရသာသည် သရေစာရွေးချယ်မှု၏ အဓိကမောင်းနှင်အားအဖြစ် ဆက်လက်တည်ရှိနေပြီး ၎င်းနောက်တွင် အဆာပြေစားရန် ထိပ်တန်းလှုံ့ဆော်မှုတစ်ခုအဖြစ် မိမိကိုယ်ကို ခံယူထားခြင်းဖြစ်သည်။Mintel မှ စစ်တမ်းကောက်ယူခဲ့သည့် စားသုံးသူ ခုနစ်ဆယ့်ကိုးရာခိုင်နှုန်းက သရေစာရွေးချယ်ရာတွင် အမှတ်တံဆိပ်ထက် အရသာက ပိုအရေးကြီးကြောင်း နှင့် ၅၂ ရာခိုင်နှုန်းက အဆာပြေစားသည့်အခါ အရသာက ကျန်းမာရေးထက် ပိုအရေးကြီးသည်ဟု ဆိုသည်။

Mintel မှ စစ်တမ်းကောက်ယူခဲ့သော သရေစာစားသုံးသူ ထက်ဝက်နီးပါးသည် သရေစာများတွင် အရသာအသစ်များကို စမ်းသပ်လိုသည်ဟု ဆိုသည်။အသားကင်၊ ဆား၊ မွေးမြူရေးခြံနှင့် ကြက်သွန်ဖြူကဲ့သို့သော ပင်မစားသောက်ကုန်များသည် လူကြိုက်အများဆုံးအဖြစ် ကျန်ရှိနေဆဲဖြစ်သော်လည်း ချဉ်ချဉ်၊ Rosemary၊ bourbon နှင့် Nashville hot တို့သည် စစ်တမ်းပါဝင်သူများကို ဆွဲဆောင်နိုင်သည့် လတ်ဆတ်သော သရေစာအရသာများထဲတွင် ပါဝင်ပါသည်။

ချဉ်-စပ် သို့မဟုတ် အစပ်-အချိုနှင့် “နောက်ထပ်ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် အစပ်အရသာများ” ကဲ့သို့သော ထူးခြားသောပေါင်းစပ်မှုများပါရှိသော အရသာဆန်းသစ်တီထွင်မှုသည် အမျိုးအစားများကြီးထွားလာကာ လိုအပ်ချက်များကို အရှိန်မြှင့်ပေးကာ နောက်ကျကျန်နေသည့်အပိုင်းများကို ပြန်လည်အားဖြည့်ပေးနိုင်သည်ဟု Mintel မှ ပြောကြားခဲ့သည်။

အထူးလက်လီရောင်းချသူ Trader Joe's, Monrovia, Calif. သည် လတ်ဆတ်သော၊ ဆား၊ မီးခိုးပြင်း၊ အစပ်နှင့် အနည်းငယ်ချိုသောစေ့များကို ပေါင်းစပ်ထားသည့် Synergistically Seasoned Popcorn ကို မကြာသေးမီက ပွဲထုတ်ခဲ့သည်။ဇီယာချဉ်၊ မေပယ်ပင်လယ်ဆား၊ cheddar နှင့် caramel ကဲ့သို့သော ပြောင်းဖူးပေါက်ပေါက်မျိုးကွဲများကို ယခင်က ကမ်းလှမ်းခဲ့သည့် Trader Joe's က ထုတ်ကုန်တွင် ရှာလကာရည်ဖြူမှုန့်၊ ပင်လယ်ဆား၊ သဘာဝမီးခိုးအရသာ၊ ပဲငံပြာရည်နှင့် ကြံသကြားတို့ကို ပေါင်းစပ်ထုတ်လုပ်ထားသည်ဟု ဆိုသည်။ တစ်မျိုးတည်းသော အဆာပြေ အတွေ့အကြုံ။

Herr Foods Inc., Nottingham, Pa., သည် ချစ်ပ်တစ်ခုတွင် အာလူးကြော် အရသာ နှစ်မျိုးပါသော သရေစာ အယူအဆဖြစ်သော Herr's Flavor Mix ကို စတင်လိုက်ပြီဖြစ်သည်။cheddar နှင့်ချဉ်မုန့်နှင့်ကြက်သွန်အမျိုးအစားများပါဝင်သည်;အသားကင်နှင့်ဆားနှင့်ရှလကာရည်;အနီရောင်ပူပူနှင့် ပျားရည်အသားကင်။

မကြာသေးမီကထွက်ရှိခဲ့သော သရေစာများတွင် ပေါ်ထွက်လာသော အရသာပရိုဖိုင်တစ်ခုဖြစ်သည့် မက္ကဆီကန်လမ်းပြောင်းဖူး သို့မဟုတ် elote သည် ကိုတီဂျာစတိုင်ဒိန်ခဲ၊ ငရုတ်သီးမှုန့်နှင့် ထုံးဖျော်ရည်များ၏ အရိပ်အမြွက်များဖြင့် ထင်ရှားသည်။အခြားသော ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ စိတ်အားတက်ကြွစေသော သရေစာအရသာများမှာ chimichurri နှင့် churro တို့ဖြစ်သည်။

နှမ်းစေ့၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ဆားနှင့် ဘိန်းစေ့များ ပေါင်းစပ်ထားသည့် ဟင်းခတ်အခွံခွာသည့်အရာအားလုံးသည် လက်လီစင်ပေါ်ရှိ ပြောင်းဖူး၊ အခွံမာသီးများနှင့် မုန့်ဟင်းခါးသီးများကို လက်လီစင်ပေါ်ရှိ ပေါက်ပေါက်များတွင် ရှုပ်ထွေးစေပြီး အမဲစက်ကို တိုးစေသည်။

matcha လက်ဖက်ရည်၊ နှင်းဆီဝိုင်နှင့် အအေးချက်ကော်ဖီကဲ့သို့သော အဖျော်ယမကာအရသာများသည် သရေစာအမျိုးအစားထဲတွင် ပေါ်လာပါသည်။LesserEvil Healthy Brands, LLC, Danbury, Conn. သည် လင်မနစ်၊ ပန်းရောင်စပျစ်သီးနှင့် ဖရဲသီး hibiscus အပါအဝင် တောက်ပြောင်သောရေဖြင့်မှုတ်သွင်းထားသော သစ်သီးအရသာများပါဝင်သော စားသုံးရန်အသင့်ရှိသော ပြောင်းဖူးပေါက်ပေါက်အစုအဝေးကို မိတ်ဆက်ခဲ့သည်။

ကုန်စုံစတိုးဆိုင်၏ အတန်းသစ်များသို့ ရင်းနှီးသောအရသာများ သယ်ဆောင်လာစေရန် ကုန်အမှတ်တံဆိပ်များ ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်ခြင်းဖြင့် ထုတ်ကုန်အသစ်များ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးတွင် ရေပန်းစားနေပါသည်။သကြားလုံးနှင့် ကွတ်ကီးအမှတ်တံဆိပ်များကို ပေါ့ပေါ့ပါးပါး သရေစာအဖြစ် ပေါင်းစပ်ထားသည်။Herr's သည် Dippin' Dots ရေခဲမုန့်အမှတ်တံဆိပ်နှင့် ပူးပေါင်းပြီး ကွတ်ကီးနှင့် ခရင်မ်နှင့် မွေးနေ့ကိတ်အရသာရှိသော ပြောင်းဖူးအဆာပြေမုန့်များ ဖန်တီးရန်။

www.indiampopcorn.com